Entre Fuegos

Entre Fuegos

Mole de caderas, platillo insignia de la cocina mixteca

El mole de caderas, también llamado huaxmole se elabora en Puebla a partir de los huesos de chivo de las matanzas otoñales de la región. La gastronomía de la ciudad de Puebla es el resultado de la fusión entre los siglos de dominación árabe en España y la inspiración e ingredientes de Mesoamérica. Los recetarios del …

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Urbe cosmopolita: pastor, hamburguesas y espadas

Después de una semana ocupada o encerrados en el home office, suele ser necesario salir a la calle para despejar nuestra mente y descansar de las sillas y pantallas de las computadoras; ¿y por qué no? Aventurarnos a visitar algún restaurante para calmar nuestros estómagos del hambre insaciable. Pero no les pasa que…¿ya se cansaron de …

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Novorigen presenta su mini pastora de arrachera

Novorigen se destaca por preservar los sabores típicos de la comida mexicana, agregando en cada platillo un toque moderno y resaltando la sazón e ingredientes que nos transportan a los orígenes básicos de la gastronomía de toda la república. Su cocina fusiona nuevas técnicas en donde las recetas tradicionales gozan de la diversidad de ingredientes …

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Burger Corner: un oasis de hamburguesas y postres al norte de la Ciudad de México

Cuando llega el antojo de hamburguesa, hay que cumplirlo con cabalidad y normalmente lo que esperamos es una hamburguesa monstruosa y jugosa como esas que solíamos ver en las caricaturas las cuales al primer bocado quedas enamorado, bajo esta premisa, la cadena de hamburguesas Burger Corner cumple cabalmente las expectativas de sus comensales. Según nos comentó la chef Claudia …

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Novorigen presenta su mini pastora de arrachera

Novorigen se destaca por preservar los sabores típicos de la comida mexicana, agregando en cada platillo un toque moderno y resaltando la sazón e ingredientes que nos transportan a los orígenes básicos de la gastronomía de toda la república. Su cocina fusiona nuevas técnicas en donde las recetas tradicionales gozan de la diversidad de ingredienteshidropónicos …

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Fuimos a Novorigen a probar La Mini Pastora de arrachera

Novorigen nos encanta porque se destaca por preservar los sabores típicos de la comida mexicana, agregando en cada platillo un toque moderno y resaltando la sazón e ingredientes que nos transportan a los orígenes básicos de la gastronomía de toda la república. Su cocina fusiona nuevas técnicas en donde las recetas tradicionales gozan de la …

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La 3ª Ronda

Es un comedor contemporáneo donde se sirve cocina rústica mexicana. Los tradicionales antojitos y platos para compartir integran principalmente su vasto menú de alimentos típicos. Cuenta también con una muy amplia carta de bebidas, cocteles y destilados que son servidos de tres en tres. Cuentan con varias sucursales ubicadas en centro comercial la Cúspide, Plaza …

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Menú al estilo kermes en La 3ra Ronda

Ya entrados en temporada de celebraciones, empezamos con las fiestas patrias de septiembre. En está ocasión nos tocó presenciar una propuesta gastronómica, con clásicos sabores mexicanos al son de mariachi. Aquí te contamos más sobre esta propuesta y donde podrás encontrarla. Una vez más nos localizamos en el centro de Polanco, rodeados por sus torres y sus lujosas calles. …

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